La Fattoria
La nostra tradizione
Vigneti a uva rossa
Le esposizioni dei singoli vigneti di uva rossa sono state scelte sapientemente dalla famiglia Polidori nel corso degli anni e dello sviluppo aziendale della popolare Fattoria la Mula d'Oro.
Per l'ottimale coltivazione delle uve di varietà rosse, sono state scelte le coste sud e sud-est dei crinali di proprietà, in modo tale che quest'uva benefici al massimo della luce e del calore del sole, affinchè la maturazione ed il sapore dell'uva venga esaltata.
La famiglia Polidori dell'agricampeggio a Mulazzano di Coriano vicino Rimini, per l'ottimale crescita dei vigneti ad uve rosse, ha tenuto in considerazione anche lo stress idrico al quale vengono sottoposte le piante in queste zone che sono caratterizzate da terreni argillosi-calcarei notevolmente drenanti.
Vigneti a uva bianca
Per quanto riguarda i vigneti a uva bianca, sono stati reputati migliori i versanti con esposizione nord-est e nord-ovest, i quali essendo caratterizzati da una forte presenza di argilla e calcare riescono, grazie alla ridotta esposizione ai raggi solari, a proteggere gli aromi delle uve.
Nell'ottica di un continuo mantenimento delle tradizioni delle produzioni di vini DOC, sani, genuini e tipici, vengono rispettate le antiche pratiche di vinificazione tramandate dalle precedenti generazioni.
Nello stesso tempo la voglia di rinnovare sia tecnologicamente che commercialmente la struttura aziendale, fa in modo che la fattoria la Mula d'Oro sia sempre pronta ad affrontare le nuove esigenze di mercato, facendo arrivare al consumatore finale il profumo dei ricordi sempre attuale.
Olio, sott'oli e mieli
La fattoria la Mula d'Oro vi propone anche un olio extra vergine di oliva dalle caratteristiche uniche.
Le olive, raccolte da sempre a mano, appena prese vengono portate in frantoio dove, grazie al sistema di molitura a freddo sono trasformate in olio extra vergine di oliva.
La gestione è famigliare e tutte le produzioni sono controllate nel dettaglio con grande entusiasmo, dalla campagna alla cantina.